牛肉麵台灣具代表性的美食之一，街頭巷尾，各式各樣的牛肉麵店林立，宛如台灣美食一級戰區，據說每個人心中都有自己最喜愛的那碗牛肉麵從『湯頭，牛肉，配料』，整體『色、香、味』，都有著自己最喜愛的完美風味
▐丁古牛肉麵
∎官方FB：丁古牛肉麵
∎官方IG：dinggoodbeefnoodles
∎營業時間：上午11:30-14:30下午17:00-20:00（週一店休週二彈性休）
∎電話：02-22779290
∎地址：新北市新莊區復興路一段222號
➢鬥炙大三元麵（圓拉麵）(小碗）$235
麻辣湯頭散發著淡淡的花椒香，輕啜一口，湯汁入喉，喉韻，中花椒的微麻，是屬於溫和的麻香，牛筋處理的非常軟嫩，不需費力，就可咬斷，牛肋條口感軟嫩，不需費力咀嚼，纖維即斷開，牛肉帶筋，口感軟硬適中，不會因為帶筋就無法咬斷，非常好入口
最特別的是還有放入老油條，由於油條依靠著湯汁的部份會慢慢的吸附，所以吃起來是脆軟各半，油條吸附了湯頭香麻的味道，微麻脆口，相當特別好吃
➢乾柴烈火麵（寬麵加肉）＄麵40＋肉$60
寬麵條非常有嚼勁，稍作攪拌，會聞到蒜味飄散出來，喜歡蒜味的朋友一定會愛
蒜味滿濃的，蒜中帶點微甜口感，我個人非常喜歡，牛肉微帶筋，輕鬆咬就可以咬斷，不用擔心韌口咬不斷
☝ 詳細介紹在我的痞客邦
https://ju54jj.pixnet.net/blog/post/25006178
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